“还有做蒜蓉粉丝扇贝的粉丝，也已经提前泡好了。一般是根据粉丝的粗细来判断泡多久，只要泡软就行。我这里习惯用龙口粉丝，用温水大概泡了10分钟左右。”
“温水可以更快地使粉丝泡软，这样泡出的粉丝柔软有弹性，不会过于软烂。”
简单地说明了一下需要提前准备的花甲跟粉丝之后，他开始捞起花甲进行简单地冲洗。
【苏老板的声音还是那么好听，讲的好细致啊。】
【呜呜呜，怪不得我老觉得自己在外面吃的有沙，一定是没有好好给花甲吐沙。】
【原来花甲吐沙还要加油，我之前就是直接用水冲洗，总是洗不干净。原来问题出在这里。】
直播间的弹幕还在刷着，苏浩泽已经开火开始对花甲进行焯水。
焯水之后，将其全部捞出开始给花甲掰壳。
除去空壳之后，盆里满满都是肥嫩的花甲肉，看着就叫人有种说不出的满足。
因为量少，所以苏浩泽处理起来没有花太多时间，就已经全部搞定了。
“接下来就是比较关键的一步，调制一个灵魂之汁。”
这话一出，直播间的弹幕都少了一大半。
大家全都聚精会神地盯着直播间看。
苏浩泽把所需要的调料都摆到了镜头前，一边介绍着都有哪些调料，一边动作不停地放料。
“原料等直播结束后，我还会放到公屏上。没有记住的朋友们，到时候可以直接点开直播间的详情那里去看。”
“捞汁做的好，花甲才能好吃。首先要准备柠檬片、辣椒、蚝油......”
声音不徐不疾地在直播间响起，每一句的咬字都特别的清晰。
【哈哈哈哈那我就等直播间结束后再看看捞汁的配料，实在没办法一下子记下这么多，写字跟不上主播念的速度。】
【怪不得捞汁花甲这么好吃，原来秘诀在捞汁上。放了这么多料，一看就是好吃的。想要难吃都有点困难了。主播讲话还是那么好听，让我有种不好好学就对不起主播的感觉。】
【救命，还没开始动手。光是看主播做，就已经馋了。捞汁淋上去的那一刻，冲击有点大。我真恨不得此刻就在主播旁边，这样就能立马尝到美味的花甲了。实在是过于诱人了。】
【吸溜吸溜，明明才吃饱饭怎么就又饿了。想吃想吃想吃，疯狂分泌口水中。】
在弹幕里一水的夸赞下，苏浩泽已经把撒完了捞汁，正用勺子对着花甲肉进行均匀的搅拌。
白嫩的花甲肉瞬间染上了一层艳红的汤汁，偶尔还有一些细碎的葱花姜蒜路过。
看起来更加诱人了。
“朋友们，一份捞汁花甲就完成了。”
苏浩泽笑着将做好的捞汁花甲放到镜头下，给了一个特写。
定格了几秒之后，被端到了一旁。
“接下来咱们就开始做另外一道蒜蓉粉丝蒸扇贝。”
他拿起一个没有处理过的扇贝放到镜头前转了两圈，然后掏出了一把小刷子开始对扇贝的外壳洗刷刷。
刷洗干净之后，用小刀敲开扇贝，把扇贝肉从壳上取下，去掉黑色的内脏跟鳃，只保留白色的圆形肉块和月牙形的黄。
加入少量料酒跟盐腌制十分钟，去除一下腥味。
趁着这个时候，把泡好的粉丝捞出，放到一边淋干水分。
接着开始炒制蒜蓉。
“朋友们，千万要记住扇贝的内脏和鳃一定要去除干净，以免影响口感。”
“还有蒜蓉一定要小火炒制，以免炒糊影响味道。”
苏浩泽认真地模样叮嘱着直播间的观众粉丝们，手上的锅铲没有一丝停顿还在继续翻炒。
【懂了懂了，怪不得我之前做扇贝老觉得有一股腥味，原来就是少了这一步。我还以为清洗干净直接上锅蒸就可以了。】
【主播清理的扇贝真的好干净啊。呜呜呜，我以前吃的原来都不干净，那个黑色的内脏根本没有全部清理掉。】
【好家伙，原来扇贝是要这样清理的吗？脑子已经学会，接下来就看手会不会了。】
【所以说难怪苏氏的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝这么好吃，满满都是细节啊。】
就在直播间的观众们不停感慨的时候，扇贝已经腌制好了。
苏浩泽把沥干了水分的粉丝剪成适当的长度，铺在扇贝壳的底部。
将腌制好的扇贝肉覆在粉丝上，再将炒好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
把撒好了料的扇贝放到蒸锅里，大火隔水蒸五分钟左右。
“蒸好后撒上一点葱花跟小米辣，然后淋上一点热油在扇贝上。”
“可以激发蒜蓉跟葱花的香味。”
随着苏浩泽的话音落下，直播间里能清晰的听到“滋啦”的声响。
粉丝缠绕在扇贝肉周围，吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，呈现出一种半透明的状态，看起来既柔软又滑嫩。
热油淋过之后，粉丝表面泛着微微的油光，更添了几分食欲。
“好了，朋友们。”
“今天的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝教程就结束了。”
“感兴趣的话，你们也可以在家里试一试，做法挺简单的，不需要太多的技巧。”
苏浩泽说到最后，笑着跟直播间的观众粉丝们挥了挥手。
弹幕里刷起了一波又一波的“再见”。
恋恋不舍地看着直播间的画面黑了下去。
下播之后，苏浩泽把手中那个还冒着热气的蒜蓉粉丝扇贝给吃了。
至于捞汁花甲就送给了隔壁小卖部的那老板娘。
前几天新品刚上市的时候，排队的人实在太多。
多亏了小卖部的老板娘跟她丈夫两人帮忙维护秩序，还专门让排队的人往靠近她店门口这边站。
免得影响到路过跟放学的人通行。
“哎哟，苏老板，你真的太客气了。怎么还特意送吃的过来。多少钱，我转给你吧。”
小卖部的老板娘正好在陪着自家小儿子看动画片，看到苏浩泽过来送东西，立马迎了上来。
她家的小孩已经上小学了，最近刚放寒假了才在店里露面。
“不用不用，也不值多少钱。老板娘你就别跟我客气了。”
“我还要感谢您前几天帮忙给我维持排队秩序呢。”
苏浩泽摇了摇头，目光落在了对方身后的小孩身上，冲着小朋友露出了一个温和的笑容。
小朋友好奇地看着面前这个陌生的大人，眨了眨眼。
“豪豪，过来跟苏哥哥打个招呼。”
老板娘转头向自己小儿子招了招手。
豪豪听话地走了过来，双手抱着自家老妈手臂，仰头看向苏浩泽，礼貌地喊道：“苏哥哥好。”
“乖！”
苏浩泽伸手摸了摸豪豪的柔软又乌黑的头发，笑眯眯地继续说道：“真是一个好孩子。”
听到夸奖，豪豪害羞地往后缩了缩，随即又抬头时不时看一眼苏浩泽。
一双眼睛亮晶晶的。
可爱的不得了。
苏浩泽跟老板娘都被小朋友这个反应给逗乐了。
两人闲聊了几句之后，苏浩泽便回到了店里。
快速地收拾了一下厨房的卫生，清理了一下垃圾。
关好店门回家去了。
“儿子回来了。”
李爱华听到动静，从房间走了出来，小声冲苏浩泽比了一个嘘的声音。
苏浩泽秒懂，放轻了动作，压低了声音问道：“睡了？”
“刚睡着不到半个小时。”
李爱华伸手指了指苏平安的房间，只有一盏小夜灯还开着。
散发着浅浅的光亮。
苏浩泽轻手轻脚地走进去，替睡得正香的小崽子掖了掖被角，盯着看了好几眼，才悄悄地又离开房间。
第232章 初赛投票
几天后，苏浩泽正在陪着苏平安在家里玩你画我猜的小游戏。
手机突然响了一下。
他点开一看，夏老又发来了有关全国厨师大赛新的推文。
顺着这个链接点过去，就看到了初赛的投票环节已经开始。
粗大的黑体字标题映入眼帘。
《第三十七届全国厨师大赛初赛正式开始，快来pick你最喜欢的中式糕点，为它投上宝贵的一票吧！》
推文里简单地描述了一下初赛报名的情况，讲清楚了规定。
后面就是投票环节。
点击参赛作品的名字就会跳转到具体的详情页，观看完整的视频。
初赛投票一共分为网络投票跟比赛评委投票两种。
前者占初赛成绩的百分之二十，后者占剩下的百分之八十。
本次全国厨师大赛的评委一共有八位，每一位都是厨界有名的前辈大佬。
他们会根据看到视频判断评分。
一般这种比赛的投票环节除了考验参赛者本身的厨艺之外，也考验了一定的人际能力关系。
“温水可以更快地使粉丝泡软，这样泡出的粉丝柔软有弹性，不会过于软烂。”
简单地说明了一下需要提前准备的花甲跟粉丝之后，他开始捞起花甲进行简单地冲洗。
【苏老板的声音还是那么好听，讲的好细致啊。】
【呜呜呜，怪不得我老觉得自己在外面吃的有沙，一定是没有好好给花甲吐沙。】
【原来花甲吐沙还要加油，我之前就是直接用水冲洗，总是洗不干净。原来问题出在这里。】
直播间的弹幕还在刷着，苏浩泽已经开火开始对花甲进行焯水。
焯水之后，将其全部捞出开始给花甲掰壳。
除去空壳之后，盆里满满都是肥嫩的花甲肉，看着就叫人有种说不出的满足。
因为量少，所以苏浩泽处理起来没有花太多时间，就已经全部搞定了。
“接下来就是比较关键的一步，调制一个灵魂之汁。”
这话一出，直播间的弹幕都少了一大半。
大家全都聚精会神地盯着直播间看。
苏浩泽把所需要的调料都摆到了镜头前，一边介绍着都有哪些调料，一边动作不停地放料。
“原料等直播结束后，我还会放到公屏上。没有记住的朋友们，到时候可以直接点开直播间的详情那里去看。”
“捞汁做的好，花甲才能好吃。首先要准备柠檬片、辣椒、蚝油......”
声音不徐不疾地在直播间响起，每一句的咬字都特别的清晰。
【哈哈哈哈那我就等直播间结束后再看看捞汁的配料，实在没办法一下子记下这么多，写字跟不上主播念的速度。】
【怪不得捞汁花甲这么好吃，原来秘诀在捞汁上。放了这么多料，一看就是好吃的。想要难吃都有点困难了。主播讲话还是那么好听，让我有种不好好学就对不起主播的感觉。】
【救命，还没开始动手。光是看主播做，就已经馋了。捞汁淋上去的那一刻，冲击有点大。我真恨不得此刻就在主播旁边，这样就能立马尝到美味的花甲了。实在是过于诱人了。】
【吸溜吸溜，明明才吃饱饭怎么就又饿了。想吃想吃想吃，疯狂分泌口水中。】
在弹幕里一水的夸赞下，苏浩泽已经把撒完了捞汁，正用勺子对着花甲肉进行均匀的搅拌。
白嫩的花甲肉瞬间染上了一层艳红的汤汁，偶尔还有一些细碎的葱花姜蒜路过。
看起来更加诱人了。
“朋友们，一份捞汁花甲就完成了。”
苏浩泽笑着将做好的捞汁花甲放到镜头下，给了一个特写。
定格了几秒之后，被端到了一旁。
“接下来咱们就开始做另外一道蒜蓉粉丝蒸扇贝。”
他拿起一个没有处理过的扇贝放到镜头前转了两圈，然后掏出了一把小刷子开始对扇贝的外壳洗刷刷。
刷洗干净之后，用小刀敲开扇贝，把扇贝肉从壳上取下，去掉黑色的内脏跟鳃，只保留白色的圆形肉块和月牙形的黄。
加入少量料酒跟盐腌制十分钟，去除一下腥味。
趁着这个时候，把泡好的粉丝捞出，放到一边淋干水分。
接着开始炒制蒜蓉。
“朋友们，千万要记住扇贝的内脏和鳃一定要去除干净，以免影响口感。”
“还有蒜蓉一定要小火炒制，以免炒糊影响味道。”
苏浩泽认真地模样叮嘱着直播间的观众粉丝们，手上的锅铲没有一丝停顿还在继续翻炒。
【懂了懂了，怪不得我之前做扇贝老觉得有一股腥味，原来就是少了这一步。我还以为清洗干净直接上锅蒸就可以了。】
【主播清理的扇贝真的好干净啊。呜呜呜，我以前吃的原来都不干净，那个黑色的内脏根本没有全部清理掉。】
【好家伙，原来扇贝是要这样清理的吗？脑子已经学会，接下来就看手会不会了。】
【所以说难怪苏氏的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝这么好吃，满满都是细节啊。】
就在直播间的观众们不停感慨的时候，扇贝已经腌制好了。
苏浩泽把沥干了水分的粉丝剪成适当的长度，铺在扇贝壳的底部。
将腌制好的扇贝肉覆在粉丝上，再将炒好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
把撒好了料的扇贝放到蒸锅里，大火隔水蒸五分钟左右。
“蒸好后撒上一点葱花跟小米辣，然后淋上一点热油在扇贝上。”
“可以激发蒜蓉跟葱花的香味。”
随着苏浩泽的话音落下，直播间里能清晰的听到“滋啦”的声响。
粉丝缠绕在扇贝肉周围，吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，呈现出一种半透明的状态，看起来既柔软又滑嫩。
热油淋过之后，粉丝表面泛着微微的油光，更添了几分食欲。
“好了，朋友们。”
“今天的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝教程就结束了。”
“感兴趣的话，你们也可以在家里试一试，做法挺简单的，不需要太多的技巧。”
苏浩泽说到最后，笑着跟直播间的观众粉丝们挥了挥手。
弹幕里刷起了一波又一波的“再见”。
恋恋不舍地看着直播间的画面黑了下去。
下播之后，苏浩泽把手中那个还冒着热气的蒜蓉粉丝扇贝给吃了。
至于捞汁花甲就送给了隔壁小卖部的那老板娘。
前几天新品刚上市的时候，排队的人实在太多。
多亏了小卖部的老板娘跟她丈夫两人帮忙维护秩序，还专门让排队的人往靠近她店门口这边站。
免得影响到路过跟放学的人通行。
“哎哟，苏老板，你真的太客气了。怎么还特意送吃的过来。多少钱，我转给你吧。”
小卖部的老板娘正好在陪着自家小儿子看动画片，看到苏浩泽过来送东西，立马迎了上来。
她家的小孩已经上小学了，最近刚放寒假了才在店里露面。
“不用不用，也不值多少钱。老板娘你就别跟我客气了。”
“我还要感谢您前几天帮忙给我维持排队秩序呢。”
苏浩泽摇了摇头，目光落在了对方身后的小孩身上，冲着小朋友露出了一个温和的笑容。
小朋友好奇地看着面前这个陌生的大人，眨了眨眼。
“豪豪，过来跟苏哥哥打个招呼。”
老板娘转头向自己小儿子招了招手。
豪豪听话地走了过来，双手抱着自家老妈手臂，仰头看向苏浩泽，礼貌地喊道：“苏哥哥好。”
“乖！”
苏浩泽伸手摸了摸豪豪的柔软又乌黑的头发，笑眯眯地继续说道：“真是一个好孩子。”
听到夸奖，豪豪害羞地往后缩了缩，随即又抬头时不时看一眼苏浩泽。
一双眼睛亮晶晶的。
可爱的不得了。
苏浩泽跟老板娘都被小朋友这个反应给逗乐了。
两人闲聊了几句之后，苏浩泽便回到了店里。
快速地收拾了一下厨房的卫生，清理了一下垃圾。
关好店门回家去了。
“儿子回来了。”
李爱华听到动静，从房间走了出来，小声冲苏浩泽比了一个嘘的声音。
苏浩泽秒懂，放轻了动作，压低了声音问道：“睡了？”
“刚睡着不到半个小时。”
李爱华伸手指了指苏平安的房间，只有一盏小夜灯还开着。
散发着浅浅的光亮。
苏浩泽轻手轻脚地走进去，替睡得正香的小崽子掖了掖被角，盯着看了好几眼，才悄悄地又离开房间。
第232章 初赛投票
几天后，苏浩泽正在陪着苏平安在家里玩你画我猜的小游戏。
手机突然响了一下。
他点开一看，夏老又发来了有关全国厨师大赛新的推文。
顺着这个链接点过去，就看到了初赛的投票环节已经开始。
粗大的黑体字标题映入眼帘。
《第三十七届全国厨师大赛初赛正式开始，快来pick你最喜欢的中式糕点，为它投上宝贵的一票吧！》
推文里简单地描述了一下初赛报名的情况，讲清楚了规定。
后面就是投票环节。
点击参赛作品的名字就会跳转到具体的详情页，观看完整的视频。
初赛投票一共分为网络投票跟比赛评委投票两种。
前者占初赛成绩的百分之二十，后者占剩下的百分之八十。
本次全国厨师大赛的评委一共有八位，每一位都是厨界有名的前辈大佬。
他们会根据看到视频判断评分。
一般这种比赛的投票环节除了考验参赛者本身的厨艺之外，也考验了一定的人际能力关系。