一个叫小雨的女孩细心耐心，调色、裱花这类精细活儿做得特别好。
还有一个叫大伟的，力气大，揉面、打蛋这些需要力气的活干得虎虎生风。
张柏依旧是最安静的那个。
培训项目里，他最常选的也是最基础的。
淘洗糯米、浸泡、磨浆、压干、揉制糯米团，以及熬煮红豆、手工过筛、炒制豆沙。
这些工序繁琐耗时，且看似没什么技术含量，其他学徒练几次掌握要领后，就会转向更有挑战性的项目。
只有张柏，日复一日，守着那个角落，重复着同样的步骤。
他淘米，能淘七八遍，直到水清得能见人影。
他浸泡糯米，会每隔一段时间去试试米的吸水和软化程度，不早不晚。
他手工磨浆，用的是最传统的石磨，转速极慢，磨出的米浆细腻得没有一丝颗粒感。
他炒豆沙，守在小小的铜锅前，用木铲一遍遍缓慢地翻动，一守就是一两个小时，直到豆沙炒到最完美的干湿状态。
不粘铲，不粘手，油润亮泽，甜香扑鼻。
他揉出的糯米团，光滑柔韧，包出的豆沙糯米团子，外皮均匀，馅心居中，大小几乎一模一样。
张魏东私下尝过几次，不得不承认，这孩子在处理这些基础原料上的手底功夫和那份沉得下心的静气，是很多学了好几年的人都比不上的。
“张柏这小子，有点意思。”一次休息时，张魏东对钱子玉说，“就是太闷了，不怎么合群。”
钱子玉正在看张柏的练习记录，上面详细记着每次练习的原料配比、水温、时间、成品状态。
“他记录做得非常细致。而且你看......”她指着其中一行，“他每次调整参数，都只动一个变量，然后记录变化。这很像做科学实验的思路。只是他不说，都在手上和本子上。”
“是个做实事的料子。”张魏东点点头，“就是不知道心里头藏着什么事，总感觉绷着。”
这天下午，培训工坊里新到了一台大功率的立式搅拌机，是准备以后用于新店大批量和面的。
钱子玉正在调试，想试试不同档位的效果。
其他学徒都好奇地围在不远处看热闹。
张柏照例在自己的角落，守着一个小陶锅，用最小的火焐着一锅准备做豆沙的红豆。
他神情专注，用小木勺轻轻搅动，控制着每一粒豆子受热均匀。
钱子玉将档位调高，想试试机器的最大功率。
突然机器发出一阵尖锐刺耳的异响！
声音在空旷的工坊里被放大，格外突兀。
“哎哟！”
“什么声音！”
围观的学徒们吓了一跳，纷纷捂耳朵后退。
几乎在同一瞬间，角落里的张柏身体猛地一震，像被什么无形的东西击中！
他手中那柄小木勺“啪嗒”一声掉进锅里，溅起几点滚烫的汁水。
他整个人瞬间僵直，脸色唰地变得惨白，瞳孔急剧收缩。
双手死死捂住耳朵，整个人蜷缩起来，肩膀剧烈颤抖，呼吸变得又急又重，喉咙里发出压抑的抽气声。
“张柏？！”离他最近的小雨最先发现不对，惊呼出声。
钱子玉也立刻关掉了搅拌机。
刺耳的声音消失了，但张柏的反应没有立刻停止。
他依旧紧紧捂着耳朵，将头深深埋在臂弯里，身体还在无法控制地微微发抖。
“张柏，你没事吧？”张魏东快步走过去，想拍拍他的肩。
他的手还没碰到，张柏就像受惊的兔子般猛地向后缩了一下，才抬起头。
他的眼睛通红，里面充满了未散的惊恐和一种近乎本能的防御，但看到是张魏东，那眼神里的尖锐又迅速被茫然和慌乱取代。
“对、对不起……我……”他声音抖得厉害，想说什么，却又像是被什么堵住了喉咙。
他慌乱地低下头，避开所有人的视线，手忙脚乱地去捡掉在锅里的木勺，手指却被烫了一下，他瑟缩着收回手，显得更加无措。
“别碰了，烫！”小雨急忙递过一块湿布。
张柏接过湿布，胡乱擦了擦手，然后低着头，用几乎听不见的声音说：“我……我去洗把脸。”说完，也不等回应，就脚步有些踉跄地匆匆走向后门外的水池。
工坊里一片寂静。
其他几个学徒面面相觑，眼神里都带着一丝困惑。
张魏东看着张柏消失在门外的背影，眉头紧锁。
钱子玉走过来，低声说：“他刚才的反应……不太对劲。不像是单纯被吓到。”
“嗯。”张魏东点点头，对其他人摆摆手，“没事了，都散了吧。该干嘛干嘛。机器先不调了。”
第495章 紧急情况
当天晚上，钱子玉在向苏浩泽汇报培训进展时，提到了下午这个小插曲。
“苏总，张柏这孩子，手艺底子和专注力确实没得说，是块好料子。但今天这个反应……我有点担心。他好像对突如其来的尖锐声音特别敏感，甚至可以说是……恐惧。反应程度超出正常范围了。”
苏浩泽坐在办公桌后，手指轻轻敲着桌面，若有所思。“他的简历很简单，只说在社区面包坊做过，那里老板经营不善关门了。具体原因还有家庭的一些基础情况都没提。”
“我们要不要……”钱子玉有些迟疑。
“不必特意去打听。”苏浩泽摇摇头，“每个人都有自己的过去，有不想提起的事情。只要他遵纪守法，认真学艺，踏实做事，就是我们苏氏的学徒。”
他今天受了惊吓，你回头让张师傅或者你自己，私下里问一句他身体有没有不舒服，需不需要休息。平常心对待，该教的教，该要求的照样要求。只是……大家多留心一点，如果看他状态特别不好，或者有什么困难，及时跟我说。在我们这儿，学手艺、干活儿是正事，但人也得安顿好。”
“明白了，苏总。”钱子玉点头，心里有了数。
第二天，张柏照常来上工。
他看起来比平时更沉默，眼睛下方有淡淡的青影，但手上活儿一丝不苟。
张魏东像往常一样检查每个人的练习成果，经过张柏的操作台时，停下脚步看了看他刚包好的一盘糯米团子，形状匀称，收口完美。
“嗯，今天这豆沙炒得不错，火候正好。”张魏东淡淡说了一句，仿佛昨天什么都没发生过，“手上的烫伤，记得涂点药膏。”
张柏手上的动作顿了一下，低着头，很小声地“嗯”了一声。
张魏东没再多说，背着手走开了。
工坊里的气氛，在短暂的异样后，又恢复了往常的忙碌与平静。
只是有些东西，似乎在无声中发生着细微的改变。
张柏偶尔会抬起眼，飞快地瞥一眼周围认真工作的同伴，又迅速低下头，继续揉捏着手中那团温润洁白的糯米粉，仿佛那里面藏着一个小小的，只有他自己知道的世界。
......
这天上午，苏浩泽召集了张魏东、钱子玉、林紫川和金子明开个小会，主要是沟通新店装修进度和念念信箱的常规运营。
会议刚开到一半，运营部的小林敲门进来，脸色有些不同寻常的凝重。
她手里拿着几张打印纸，径直走到苏浩泽身边，低声说了几句。
苏浩泽的脸色慢慢沉了下来。
他接过那几张纸，低头看了起来。
会议室里的其他人都停下了交谈，目光聚焦在他身上。
过了好一会儿，苏浩泽才抬起头，目光扫过在座的每一个人，声音比平时低沉：“念念信箱，收到一封新的投稿。情况……比较特殊。”
他将那几张打印纸在桌上推了推，示意大家可以传阅。纸上的字迹不算工整，有些地方甚至被水渍晕开，透着一股显而易见的焦虑和疲惫。
写信的是一位母亲，叫李静。
她的儿子乐乐，今年七岁，患有重度自闭症。
乐乐的语言和社交能力严重受损，情绪极不稳定，常常陷入无法自控的崩溃和尖叫，对大多数食物表现出强烈的抗拒。
然而，在乐乐几乎与外界完全隔绝的状态下，唯一能让他稍微平静下来，甚至愿意接受一点点食物的，是已故外婆做的红豆糯米团子。
李静在信里描述着那记忆中的团子。
红豆沙必须是外婆亲手一颗颗挑选、剥皮、过筛，炒得干爽不腻，带着一丝她自己晾晒的陈皮的清香，甜度还特别低。
因为乐乐不爱吃甜食。
糯米外皮要揉得极其均匀软糯，不能有任何没化开的粉粒，蒸好后温热，大小刚好是乐乐小时候能安心含在嘴里不会噎着的程度。
外婆总是用掌心温着那小小的团子，一点点喂给他，嘴里还会哼着不成调的儿歌。
“我试了无数次，买了最好的红豆，买了各种陈皮，照着网上的方子，一遍遍地做……可每次乐乐要么碰都不碰，要么尝一口就吐掉，哭得更厉害。我知道，我做的不是外婆那个味道，不是那个感觉……可是我真的没有办法了。
还有一个叫大伟的，力气大，揉面、打蛋这些需要力气的活干得虎虎生风。
张柏依旧是最安静的那个。
培训项目里，他最常选的也是最基础的。
淘洗糯米、浸泡、磨浆、压干、揉制糯米团，以及熬煮红豆、手工过筛、炒制豆沙。
这些工序繁琐耗时，且看似没什么技术含量，其他学徒练几次掌握要领后，就会转向更有挑战性的项目。
只有张柏，日复一日，守着那个角落，重复着同样的步骤。
他淘米，能淘七八遍，直到水清得能见人影。
他浸泡糯米，会每隔一段时间去试试米的吸水和软化程度，不早不晚。
他手工磨浆，用的是最传统的石磨，转速极慢，磨出的米浆细腻得没有一丝颗粒感。
他炒豆沙，守在小小的铜锅前，用木铲一遍遍缓慢地翻动，一守就是一两个小时，直到豆沙炒到最完美的干湿状态。
不粘铲，不粘手，油润亮泽，甜香扑鼻。
他揉出的糯米团，光滑柔韧，包出的豆沙糯米团子，外皮均匀，馅心居中，大小几乎一模一样。
张魏东私下尝过几次，不得不承认，这孩子在处理这些基础原料上的手底功夫和那份沉得下心的静气，是很多学了好几年的人都比不上的。
“张柏这小子，有点意思。”一次休息时，张魏东对钱子玉说，“就是太闷了，不怎么合群。”
钱子玉正在看张柏的练习记录，上面详细记着每次练习的原料配比、水温、时间、成品状态。
“他记录做得非常细致。而且你看......”她指着其中一行，“他每次调整参数，都只动一个变量，然后记录变化。这很像做科学实验的思路。只是他不说，都在手上和本子上。”
“是个做实事的料子。”张魏东点点头，“就是不知道心里头藏着什么事，总感觉绷着。”
这天下午，培训工坊里新到了一台大功率的立式搅拌机，是准备以后用于新店大批量和面的。
钱子玉正在调试，想试试不同档位的效果。
其他学徒都好奇地围在不远处看热闹。
张柏照例在自己的角落，守着一个小陶锅，用最小的火焐着一锅准备做豆沙的红豆。
他神情专注，用小木勺轻轻搅动，控制着每一粒豆子受热均匀。
钱子玉将档位调高，想试试机器的最大功率。
突然机器发出一阵尖锐刺耳的异响！
声音在空旷的工坊里被放大，格外突兀。
“哎哟！”
“什么声音！”
围观的学徒们吓了一跳，纷纷捂耳朵后退。
几乎在同一瞬间，角落里的张柏身体猛地一震，像被什么无形的东西击中！
他手中那柄小木勺“啪嗒”一声掉进锅里，溅起几点滚烫的汁水。
他整个人瞬间僵直，脸色唰地变得惨白，瞳孔急剧收缩。
双手死死捂住耳朵，整个人蜷缩起来，肩膀剧烈颤抖，呼吸变得又急又重，喉咙里发出压抑的抽气声。
“张柏？！”离他最近的小雨最先发现不对，惊呼出声。
钱子玉也立刻关掉了搅拌机。
刺耳的声音消失了，但张柏的反应没有立刻停止。
他依旧紧紧捂着耳朵，将头深深埋在臂弯里，身体还在无法控制地微微发抖。
“张柏，你没事吧？”张魏东快步走过去，想拍拍他的肩。
他的手还没碰到，张柏就像受惊的兔子般猛地向后缩了一下，才抬起头。
他的眼睛通红，里面充满了未散的惊恐和一种近乎本能的防御，但看到是张魏东，那眼神里的尖锐又迅速被茫然和慌乱取代。
“对、对不起……我……”他声音抖得厉害，想说什么，却又像是被什么堵住了喉咙。
他慌乱地低下头，避开所有人的视线，手忙脚乱地去捡掉在锅里的木勺，手指却被烫了一下，他瑟缩着收回手，显得更加无措。
“别碰了，烫！”小雨急忙递过一块湿布。
张柏接过湿布，胡乱擦了擦手，然后低着头，用几乎听不见的声音说：“我……我去洗把脸。”说完，也不等回应，就脚步有些踉跄地匆匆走向后门外的水池。
工坊里一片寂静。
其他几个学徒面面相觑，眼神里都带着一丝困惑。
张魏东看着张柏消失在门外的背影，眉头紧锁。
钱子玉走过来，低声说：“他刚才的反应……不太对劲。不像是单纯被吓到。”
“嗯。”张魏东点点头，对其他人摆摆手，“没事了，都散了吧。该干嘛干嘛。机器先不调了。”
第495章 紧急情况
当天晚上，钱子玉在向苏浩泽汇报培训进展时，提到了下午这个小插曲。
“苏总，张柏这孩子，手艺底子和专注力确实没得说，是块好料子。但今天这个反应……我有点担心。他好像对突如其来的尖锐声音特别敏感，甚至可以说是……恐惧。反应程度超出正常范围了。”
苏浩泽坐在办公桌后，手指轻轻敲着桌面，若有所思。“他的简历很简单，只说在社区面包坊做过，那里老板经营不善关门了。具体原因还有家庭的一些基础情况都没提。”
“我们要不要……”钱子玉有些迟疑。
“不必特意去打听。”苏浩泽摇摇头，“每个人都有自己的过去，有不想提起的事情。只要他遵纪守法，认真学艺，踏实做事，就是我们苏氏的学徒。”
他今天受了惊吓，你回头让张师傅或者你自己，私下里问一句他身体有没有不舒服，需不需要休息。平常心对待，该教的教，该要求的照样要求。只是……大家多留心一点，如果看他状态特别不好，或者有什么困难，及时跟我说。在我们这儿，学手艺、干活儿是正事，但人也得安顿好。”
“明白了，苏总。”钱子玉点头，心里有了数。
第二天，张柏照常来上工。
他看起来比平时更沉默，眼睛下方有淡淡的青影，但手上活儿一丝不苟。
张魏东像往常一样检查每个人的练习成果，经过张柏的操作台时，停下脚步看了看他刚包好的一盘糯米团子，形状匀称，收口完美。
“嗯，今天这豆沙炒得不错，火候正好。”张魏东淡淡说了一句，仿佛昨天什么都没发生过，“手上的烫伤，记得涂点药膏。”
张柏手上的动作顿了一下，低着头，很小声地“嗯”了一声。
张魏东没再多说，背着手走开了。
工坊里的气氛，在短暂的异样后，又恢复了往常的忙碌与平静。
只是有些东西，似乎在无声中发生着细微的改变。
张柏偶尔会抬起眼，飞快地瞥一眼周围认真工作的同伴，又迅速低下头，继续揉捏着手中那团温润洁白的糯米粉，仿佛那里面藏着一个小小的，只有他自己知道的世界。
......
这天上午，苏浩泽召集了张魏东、钱子玉、林紫川和金子明开个小会，主要是沟通新店装修进度和念念信箱的常规运营。
会议刚开到一半，运营部的小林敲门进来，脸色有些不同寻常的凝重。
她手里拿着几张打印纸，径直走到苏浩泽身边，低声说了几句。
苏浩泽的脸色慢慢沉了下来。
他接过那几张纸，低头看了起来。
会议室里的其他人都停下了交谈，目光聚焦在他身上。
过了好一会儿，苏浩泽才抬起头，目光扫过在座的每一个人，声音比平时低沉：“念念信箱，收到一封新的投稿。情况……比较特殊。”
他将那几张打印纸在桌上推了推，示意大家可以传阅。纸上的字迹不算工整，有些地方甚至被水渍晕开，透着一股显而易见的焦虑和疲惫。
写信的是一位母亲，叫李静。
她的儿子乐乐，今年七岁，患有重度自闭症。
乐乐的语言和社交能力严重受损，情绪极不稳定，常常陷入无法自控的崩溃和尖叫，对大多数食物表现出强烈的抗拒。
然而，在乐乐几乎与外界完全隔绝的状态下，唯一能让他稍微平静下来，甚至愿意接受一点点食物的，是已故外婆做的红豆糯米团子。
李静在信里描述着那记忆中的团子。
红豆沙必须是外婆亲手一颗颗挑选、剥皮、过筛，炒得干爽不腻，带着一丝她自己晾晒的陈皮的清香，甜度还特别低。
因为乐乐不爱吃甜食。
糯米外皮要揉得极其均匀软糯，不能有任何没化开的粉粒，蒸好后温热，大小刚好是乐乐小时候能安心含在嘴里不会噎着的程度。
外婆总是用掌心温着那小小的团子，一点点喂给他，嘴里还会哼着不成调的儿歌。
“我试了无数次，买了最好的红豆，买了各种陈皮，照着网上的方子，一遍遍地做……可每次乐乐要么碰都不碰，要么尝一口就吐掉，哭得更厉害。我知道，我做的不是外婆那个味道，不是那个感觉……可是我真的没有办法了。